🛒准备材料： ✅精排500g（前排更嫩） ✅普罗旺斯番茄3个（沙瓤品种） ✅根茎联盟：胡萝卜1根+土豆1个+莲藕2节+水果玉米1根 ✅去腥三剑客：葱结1个+姜片5片+料酒2勺 👩🍳超详细步骤图解： 🩸黄金三沸去腥法 冷焯秘技 💧排骨泡冰盐水30分钟（逼出血水） 💧冷水下锅+葱姜料酒（水位

🛒准备材料： 五花肉200g（肥瘦3:7黄金比例） 现切鲜面300g（粗面更吸汁） 豆角300g（选老来少品种） ✅灵魂三末：蒜末3瓣+葱末1根+姜末1小块 👩🍳超详细步骤图解： 🥩焦香肉片炼成术 冷锅养肉秘诀 🔥五花肉冷冻20分钟→逆纹切硬币厚片 🔥干锅下肉片→小火煸出油脂（听到噼啪声

🛒准备材料： 西红柿2个（选软硬适中的） 鸡蛋🥚3个（常温更易打散） 手擀面200g（鲜面更劲道） 小青菜🥬5棵（带根更鲜嫩） ✅调味三宝：生抽2勺+老抽半勺+水淀粉2勺 👩🍳超详细步骤： 🥚炒蛋黄金法则 蛋液预处理 ✔️加1小撮盐快速搅打（出现密集气泡） ✔️滴3滴料酒去腥（炒完更蓬松

🥩食材准备： 里脊肉200g（冷冻1小时更好切） 配菜三剑客：青椒🫑1个+木耳8朵+胡萝卜🥕半根 灵魂调料：郫县豆瓣酱1勺（陶瓷汤匙为准） 👩🍳超详细步骤图解： 🌟前期准备 切丝技巧： 肉顺纹切硬币厚度薄片→再改刀成火柴棍粗细 青椒去籽竖着切细条 木耳提前用温水+1勺淀粉泡发（更干净）

👩🍳准备材料： 油麦菜1大把（约500g） 干辣椒段🌶️ 1小勺 蒜末🧄 3瓣 小葱碎 2根 ✅调味三剑客：盐+蚝油+白糖各1勺 ✅黄金搭档：生抽2勺+香醋1勺+香油1勺 🥣超详细步骤： 🌟灵魂酱汁这样做 香辣油制作 🥄小碗放干辣椒碎+蒜末+葱碎 🥄烧2勺热油（筷子放进去冒小泡）浇上